该情况人数应有5人以上。在食品安全监督检查人员进行监督检查时，共同参加人员必须是单数，且在5人以上。食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对餐饮服务许可情况，从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况，餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况，餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况进行重点检查。