该菜品一周吃一次合适。何首乌炖猪蹄是一道营养丰富的菜品，但何首乌是有少量毒性的，并不适宜每天都食用。何首乌即是药也是食品，可以与其它块根类植物一样吃。简单的办法就是炖鸡吃。也可以与枸杞、人参、当归、黄氏等一些中药材一起炖鸡、炖排骨、炖猪脚吃。在制作时，还需要根据个人口味和需求进行适当的调整。