两者中三肯管音质好。三肯管是传统的音频功率放大器，具有较好的音频表现力和声音质量，特别适合用于表现音乐的细节和动态范围。而场效应管则是一种电压控制器件，具有较低的噪声和失真度，特别适合用于录音和扩声等场合。如果需要表现音乐的动态范围和细节，可以选择三肯管；如果需要较低的噪声和失真度，可以选择场效应管。