该物质的代谢产物是乙酰辅酶A。葡萄糖作为能源主要用于产生ATP，以驱动生命体运转。除此之外，部分葡萄糖以热能的形式释放用于维持体温，部分被贮存起来备用，葡萄糖还参与体内多种物质成分的合成代谢。葡萄糖转化为甘油，再和脂肪酸结合就是甘油三酯。葡萄糖的代谢产物——乙酰辅酶A可被用于合成胆固醇。所以，即使很少吃油，但吃的“糖类”食物多了也会出现肥胖，也会得高血脂。