不是。胡萝卜和菠菜就算直接生晒也能干，就是效果不如熟的晒干好，所以不是要煮熟才能晒干。胡萝卜（学名：Daucuscarotavar.sativaHoffm.）是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜、红嘴绿鹦哥等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。