1到3天。醋肉风干时间要看环境，如果是北方比较干燥的环境，一般1天到一天半左右。如果是气候湿润的南方，风干的时间可能需要2-3天。醋肉一道极具名气人气的地道闽南小吃，起源于发源于泉州府（现今福建的泉州，漳州，厦门），后广泛流传于台湾，新加坡，马来西亚，菲律宾等闽南语地区。该菜品是一种油炸的醋腌瘦肉；作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。