坏了。潮汕牛肉丸的保存时间不是很长，在经过一段时间之后就会产生骚味，说明牛肉丸已经坏了，不能吃了，只能将其扔掉，吃了会拉肚子。潮汕牛肉丸即潮州，汕头，揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。