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生姜有香精味吗

2024-11-18 20:53:12

生姜本身并没有香精味,它具有的是辛辣和芳香两种独特味道。1.生姜的辛辣味道源自姜辣素,有助于扩张血管,加强心肌收缩、血液循环。2.生姜的芳香味道源自其含有的萜类物质,这也是炒菜前放点姜能提味的原因。不过,生姜确实可以用于提取香精,从而被用于调配糕点和饮料。这可能是为什么有人会认为生姜有香精味的原因。