电热水器的供电线路对使用安全至关重要。若使用2.5平方的火线和1平方的零线来连接2000瓦的热水器，虽然可能在短期内不会出现问题，但长期使用存在安全隐患。首先，火线和零线都是电路中的重要组成部分，共同承载电流。当火线的截面积较小，其电阻会增大，导致电流通过时产生更多热量，从而增加线路烧毁的可能性。同样，零线的截面积过小也会导致同样的问题，进一步增加线路烧毁的风险。其次，电线的截面积直接影响电流的承载能力。火线和零线截面积过小会导致电流过大，超出电线的承载范围，从而引发过载现象。这不仅增加了线路烧毁的风险，还可能导致电线过热，引发火灾。因此，在使用电热水器时，应仔细考虑电热水器的功率、电流和电压参数。为了确保用电安全，建议选择合适的电线和插座，优先考虑使用更粗的零线，或者选择更为安全的电热水器型号。综上所述，2.5平方的火线和1平方的零线可以连接2000瓦的电热水器，但存在安全隐患。为了保障用电安全，建议采取更为安全的措施，确保线路安全。