张飞牛肉。小时候吃的灯影牛肉丝的辣条因其外观与猛将张飞形象相似，所以叫做张飞牛肉。张飞牛肉产于四川阆中，是具有浓厚的川菜风味的特产之一，其表面呈棕红色或暗红色，断面有白色或淡黄色结缔组织，肉质纹丝紧密，切开后肉质呈蜂窝状，微酸化香，干而不柴，酥而不烂，因其风味独特，驰名中外，被誉为牛肉之王。