方福德。萝卜豆的发明人是方福德，方福德是湖北崇阳籍企业家，男，湖北省崇阳县路口镇桥边村人。萝卜豆也叫“臭盐豆”，但臭中有香，臭是其特有的风味。新鲜豆子发酵后拌上切好的萝卜片，撒上辣椒粉、花椒面、姜沫，吃到口中既有豆子的鲜嫩，又有萝卜的清爽。