可以。柳叶鳗属于一种比较常见的鳗鱼种类，体型较大，但其含有营养物质相对丰富，大量的蛋白质、维生素A和维生素E，同时也有多种矿物质和氨基酸，而且本身不含毒素，对身体健康有一定好处，能够补充体内所需营养及能量。