晒干或晾干，冰箱保存。1、晒干：将大加枣洗净，晒干或晾干，然后用塑料袋装起来，放在干燥通风的地方即可。2、冰箱保存：将大加枣装入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱中冷藏。