藕和茄子能一起炒着吃。　　材料：莲藕，茄子，西红柿，青椒，酱油，醋，鸡精，盐，糖，辣椒酱，蒜，葱。　　1、莲藕切丁，青椒切丁，茄子切丁，西红柿切丁将所以调料放入碗中。　　2、加少计水，调成碗汁起锅烧油，放入辣椒，葱，炒香，放入西红柿炒出香味放入茄丁炒。　　3、放入藕丁放小许水盖上锅盖烧八成熟时放入青椒丁和蒜末，炒三十秒倒入碗汁，再翻炒三十秒，让菜均匀的沾上汁。　　4、最后倒入水淀粉，煮到粘稠，即可起锅。