10分钟。鲍鱼需要冷水下锅，水沸腾后转中小火煮10分钟即可，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性。鲍鱼是鲍科鲍属动物，味甘性平，归肝、肺经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量进行食用具有一定养血、滋阴、清热以及明目的作用。