好。1、聚德尚北京烤鸭用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。2、聚德尚北京烤鸭肉质非常细腻，每一块鸭肉都嚼劲十足，因此好。