10天。冰箱冷藏的温度在0至8摄氏度，放在里面的人参果能抑制酶的活性，不利于细菌、微生物的繁殖，可以延长食物的保鲜期，成熟的人参果通常能保存10天，若是成熟度不高的人参果可以放1个月。