雅大酒曲。1、口感：雅大酒曲酿造的酒口感更圆润柔和，而安琪酒曲的口感较为粗糙。2、适用范围：雅大酒曲可以用于酿造多种水果酒，如葡萄、杨梅、桑葚、水蜜桃、猕猴桃等，而安琪酒曲则只能用于酿造黄酒和白酒。