酸度调节剂、发泡剂、抗氧化剂。1、酸度调节剂：在饮料中，磷酸氢钙可以调整酸碱度，使饮料的味道更加醇厚。2、发泡剂：在面包和蛋糕的制作中，磷酸氢钙可以作为发酵剂，产生二氧化碳，使产品蓬松。3、抗氧化剂：磷酸氢钙还可以被用作食品保鲜剂，延长食品的保质期。