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制曲酿酒工艺是采用多菌种
2024-11-23 13:06:11
是的。制曲酿酒是一种传统的酿酒工艺,其中制曲是酿酒过程中的重要环节。在制曲时,会选择多菌种特别是产酸菌混合制曲的工艺,对改进小曲酒的香气有利。