信乐烧好。信乐烧是一种具有高强度的耐火性和偏重实用的陶器，其土质含有透长石，具有优良的耐热性和抗裂性。历史悠久，被称为“日本六大古窑”之一。万古烧则使用细粒粘土，其表面光滑且易于清洁，然而久放锅内会削弱味道，因此信乐烧好。