浙江鞋。1、产业链成熟度：浙江的制鞋业发展历史较长，产业链相对成熟，从原材料供应、设计研发、生产制造到品质控制等环节都形成了较为完善的体系，而福建的制鞋业虽然近年来发展迅速，但在产业链的成熟度上还有所欠缺。2、技术水平：制鞋技术的先进程度直接影响鞋子的质量，浙江的制鞋企业在技术研发和创新上投入较大，不断引进先进的制鞋技术和设备，提高了产品的技术含量和附加值，相比之下，福建的一些制鞋企业在技术水平和创新能力上还有所不足。