17.6克。溶解度是指在一定温度下，溶质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的质量。在常温下（约25摄氏度），乙酸在水中的溶解度较高，具体为17.6克。在这个温度下，乙酸分子和水分子之间的相互作用较强，有利于乙酸的溶解。