1.若红烧肉味道偏苦，可以加入适量醋进行调和，酸味能有效中和苦味。2.尝试在红烧肉中加入蜂蜜和番茄酱，翻炒均匀后，甜酸的口感可以遮掩苦味。3.红烧肉炖煮时，加入土豆块、冬瓜块等蔬菜，不仅能丰富口感，还能吸收肉汁中的苦味。4.如果发现红烧肉烹制过程中出现苦味，且尚未加入其他食材，可以倒掉重做，重新炒糖色以避免苦味。