1.根据相关规定，建筑工地食堂通常需要取得卫生许可证才能运营。2.然而，在特定情况下，食堂可以不必办理卫生许可证。3.其中一种情况是，如果工地内只有一家食堂，且服务的施工人员人数不超过100人。4.另一种情况是，如果食堂以现场加工和售卖的方式经营，且服务的施工人员人数少于50人。5.此外，如果工地内还有其他独立的经营场所（如小吃摊），但所有食堂服务的施工人员人数总和不超过50人，这些食堂也可以免办卫生许可证。