如何自制杏脯：1.选取新鲜饱满的杏子，清洗干净后，去核并切成均匀的薄片。2.在锅中加入适量的清水和适量的白糖，加热至糖完全溶解。3.将切好的杏片放入糖水中，用中小火慢煮至杏片变软，并确保糖水被完全吸收。4.将煮好的杏脯平铺在烤盘上，送入预热至100度的烤箱中，烘烤2至3小时。在烘烤过程中，需定时翻动杏脯，防止烤焦。5.烘烤完成后，将杏脯取出自然晾凉，随后装入干净的密封容器中保存，以防变质。制作杏脯的注意事项：1.切割杏片时，应保证厚度均匀，以保证杏脯的口感和外观。2.煮制杏脯时，需使用中小火，避免糖汁烧焦，影响风味。3.烘烤过程中，定时翻动杏脯是必要的，这可以防止部分杏脯因过度烘烤而烤焦。