如何挑选榴莲：挑选好吃榴莲的五个技巧1、检查尖刺软硬：成熟榴莲的尖刺较软，易于捏动。捏住相邻尖刺的尖端并稍加用力，如果尖刺能够相互靠近，表明榴莲成熟且肉质柔软。如果尖刺手感坚实，无法捏动，则榴莲可能不够成熟。2、观察大小和颜色：选择体型较大、外壳呈通透黄色的榴莲，通常成熟度较高。较小或青色较多的榴莲则可能不够成熟。3、判断开裂程度：自然开口的榴莲不一定就是好的。选择刚刚开始裂口的榴莲，避免裂口过大，以免果肉受到污染或变质。成熟且刚刚开口的榴莲应尽快食用，不宜长时间放置。4、闻气味：成熟榴莲气味香浓，而未成熟榴莲有“青气味”，类似刚剪过的青草味。若榴莲有酒精味，则表明已经变质，不宜购买。5、观察外观：平缓且微隆的“小山”代表果肉丰富。尖刺多为底面较大的椎形，说明果肉较多，成熟度好。此外，粗壮新鲜的果柄也是品质良好的指标。