要签字。办理饭卡需要签字，证明本人已经领取饭卡，以免后期出现任何问题，却没有证据。饭卡，IC卡的一种，可以用它在指定地点买饭、打菜等。饭卡盛行于中学、大学校园，同时也盛行于一切大型的工厂。