五花肉的10种做法如下：1.川味回锅肉：用五花肉切厚片，配以青蒜、油、盐、葱、姜、白糖和郫县豆瓣，热油爆香，加入肉片翻炒至卷边，下豆瓣酱、白糖翻炒，最后加入青蒜炒匀即可。2.东坡肉：将五花肉切大块，与酱油、黄酒、冰糖、香葱、生姜一同放入高压锅中，压制炖煮至熟烂。3.五花肉烧油豆腐：五花肉切片，与油豆腐、大蒜叶、干辣椒、姜、盐、生抽、糖、料酒一同烹饪，加水煮至油豆腐吸收汤汁，最后加入蒜叶炒匀。4.粉蒸肉：五花肉切片，与土豆、蒸肉米粉、料酒、五香粉腌制后，码放在土豆上，蒸熟后撒上葱花。5.五花肉炖海带：五花肉切块，与海带、植物油、料酒、酱油、盐、八角、花椒、姜、大蒜一同炖煮至熟烂。6.啤酒红烧肉：五花肉切块，与啤酒、葱、姜一同炖煮至熟烂，最后大火收汁。7.辣椒豆腐干炒五花肉：五花肉切片，与尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜一同煸炒。8.农家小炒肉：五花肉切片，与红椒、尖椒、青蒜、蒜、姜、生抽、剁椒、鸡精一同煸炒。9.辣白菜炒五花肉：五花肉切片，与辣白菜、油、牛栏山二锅头、葱姜、韩式辣酱、米汤、糯米粉一同烹饪。10.香煎五花肉土豆片：五花肉切片，与土豆、洋葱、青红椒、蒜瓣、白芝麻、芝麻油、豆瓣酱、生抽、辣椒孜然粉一同烹饪，最后加入香菜段即可。