经济利益。饭店合作集团是一种以饭店为单位，通过签订合作协议，共同采购、统一营销、联合促销等方式实现资源共享、互利共赢的饭店组织。这种组织形式以经济利益为纽带，将不同地区的饭店联合起来，共同应对市场竞争，提高整体竞争力。