外观不同，颜色不同。1、外观不同：竹青的表面非常细腻，硬度和光滑度都很好，而竹黄的表面则有一种毛刺感觉。2、颜色不同：新鲜时，竹青层呈现青绿色，而竹内层则以浅黄色为主。在存放过程中，竹青层和竹内层都会呈现黄褐色。