破石珠炖肉的功效主要包括清热利湿、解毒散结。破石珠是一种具有清热、利湿、解毒功效的中药材，常用于治疗黄疸、痢疾、泌尿系感染等症状。将其与肉类一起炖煮，能够充分发挥其药效，促进身体新陈代谢，减轻体内湿气，达到清热利湿、解毒散结的作用。