打篮球。打篮球可以让肩部和肘部弯曲伸展，同时还可以锻炼腰腹力量和腿部肌肉，有助于身体的协调性和稳定性，此外，打篮球还可以提高心肺功能，增强身体的耐力和爆发力，因此综合来说最适合肩肘伸屈的作业训练是打篮球。