柴火饭。1、受热更均匀：柴火灶的空间更大，受热更均匀，而且柴火燃烧的温度比燃气稍微低，所以柴火灶煮的饭受热更均匀，受热时间更长，吃起来口感更加自然。2、记忆的味道：很多人对柴火饭有特殊的情感，感觉会有小时候的味道。