很高的学术水平。上海高考出卷老师通常具有深厚的学科背景和专业知识，并且对高考考试内容和要求有深入的了解。在出卷过程中，出卷老师需要遵循一定的命题原则和标准，确保试题的公正性、科学性和有效性。他们需要仔细研究考试大纲和要求，结合学科特点和实际情况，制定合理的命题计划和方案。因此，上海高考出卷老师通常具有很高的学术水平和丰富的教学经验。