该场所需要蒸炉、切菜机、消毒柜、冰箱等。1、蒸炉：是蒸菜快餐店必不可少的设备，通过蒸汽加热来烹饪食物。2、切菜机：用来切割食材，可以减少工作强度。3、消毒柜：用来消毒餐具、厨具等物品。4、冰箱：保持食材的新鲜度和质量，可以提高菜品的口感和卫生水平。