该水果零度放一夜会坏。山竹是一种热带水果，如果保存的温度过低，那么山竹会被冻坏。而零度保鲜是利用水结冰来降低食品温度的一种保鲜方法，能够抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保存时间。山竹有很厚的一层外皮能够保护其中的果肉，放零度保鲜的话能够保存的时间更长久，而且吃起来也更加的香甜可口。