该品牌厨具涂层脱落不可以用。涂层脱落意味着锅的防粘性能已经大打折扣。聚四氟乙烯涂层是保证锅具的不粘性能的关键，一旦涂层脱落，食材就容易粘附在锅底，不仅影响烹饪效果，还会产生有害物质。脱落的涂层在高温下会释放有害气体。聚四氟乙烯在高温下会释放出氟化氢等有害气体，这些气体对人体健康是有害的，长期吸入或接触对呼吸系统、皮肤等造成损害。