该动物器官白色和黑色的区别如下：牛百叶白色是一种常见的食材，表面呈现自然的色泽，质地柔软有弹性。牛百叶白色被视为一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和氨基酸等。牛百叶黑色是一种珍贵的食材，表面呈现出独特的黑色素沉积，质地坚韧，口感独特。这种黑色百叶含有丰富的天然色素和营养成分，如铁、锌、钙等矿物质，具有滋补养身、提高免疫力等功效。