该奶油是氢化植物油。在传统的人造奶油制作中，常使用氢化植物油来替代天然动物奶油。通过氢化反应，植物油中的不饱和脂肪酸会转化为饱和脂肪酸，这样可以增加人造奶油的稳定性和质地。氢化植物油是一种经过氢化处理的植物油，这个过程中会使不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，从而提高油脂的熔点，使其从液态转变为固态。