两者区别有针对业务不同、相关联部门不同。1、针对业务不同：中央厨房是连锁餐饮企业为达到标准化，规范化，保证产品品质口感的统一性，降低成本而对部分产品进行整合生产的一个部门。集体用餐配送单位，主要的针对的是团膳及相关盒饭配送的业务。2、相关联部门不同：中央厨房相关联的还有研发、品控、仓储、物流等等。集体用餐配送单位没有相关联部门。