正常该食品闻起来是腥的味道。猪肉在新陈代谢过程中会产生氨气，氨气是腥味的主要来源。猪在进行食物分解后，会代谢为水、二氧化碳和氨气，而氨则需要通过肾脏代谢，一部分猪的肾功能不好的情况下，无法彻底代谢氨，导致猪体液中氨成分较高，从而产生腥味。