该品牌是一家主打回锅肉的川菜品牌。厨子下山品牌的联合创始人张伟铎，为追本溯源、挖掘川菜之魂、还原家味，做出大家都爱吃的川菜，将够香够味够下饭的32道川味分享给每一位食客，成立了“买手”团队，与川菜一磕到底。厨子下山在保证用传统工艺、还原食材本味的同时，让食客感受到家的味道。