1.苦瓜因其苦味而得名，也被称作凉瓜。夏季食用苦瓜能有效清热解暑。2.苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙和铁等营养素，明代医学家李时珍称苦瓜有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的效用。3.研究发现，苦瓜具有显著的降血糖作用，对糖尿病患者有益，同时还具有抗病毒和防癌功效。4.苦瓜生食性寒，熟食性温，因此脾胃虚寒的人应避免生吃苦瓜。孕妇在食用时也应谨慎。5.苦瓜的熟食菜谱推荐：双菇苦瓜丝。这道菜原料包括苦瓜、香菇和金针菇，搭配适量的姜、酱油、糖和香油调味。6.双菇苦瓜丝的制作方法如下：将苦瓜切成细丝，香菇泡软后切丝，金针菇去尾洗净。先爆炒姜丝，再加入苦瓜丝、香菇丝和适量的盐，一同炒至苦瓜变软。最后加入金针菇和调味料，炒匀即可食用。7.双菇苦瓜丝的功效：香菇和金针菇能降低胆固醇，苦瓜富含纤维素，有助于减少脂肪吸收，对减肥有一定的帮助。