以下是苦瓜的五种美味做法：1.苦瓜苹果汁-材料：苹果、苦瓜、盐、柠檬汁、白开水、蜂蜜、盐。-做法：将苹果切丁，放入淡盐水中以防氧化。苦瓜去籽，切丁后用盐腌渍，洗净后控水。将苹果丁和苦瓜丁放入料理机中打碎，加入少许柠檬汁和适量白开水。过滤果汁后放入冰箱冰镇，加入蜂蜜和盐后即可饮用。2.苦瓜酿肉-材料：苦瓜、猪肉、香菇、鹌鹑蛋、生抽、料酒、水、淀粉。-做法：将猪肉剁成肉馅，香菇切碎，加入鹌鹑蛋、生抽、料酒、水和淀粉，顺方向拌匀待用。苦瓜切段去籽，焯水后浸入冰水中。将肉馅塞入苦瓜内，压紧实后上锅蒸10分钟。将蒸苦瓜的原汁勾芡，淋在蒸好的苦瓜上即可。3.干煸苦瓜-材料：苦瓜、盐、豆豉酱、干辣椒、食用油。-做法：苦瓜切条，加盐拌匀静置，用水清洗后沥干。热油下苦瓜条煸炒至表面微皱、颜色金黄，加入豆豉酱和干辣椒爆香。根据豆豉酱的咸度适量加盐，炒匀后即可出锅。4.上汤双蛋苦瓜青滚汤-材料：姜、蒜瓣、瘦肉丝、生抽、淀粉、鸭蛋、皮蛋、苦瓜、食用油、盐。-做法：姜蒜切片，瘦肉丝加生抽和淀粉抓匀。苦瓜削出长丝，绰水后备用。热油下姜片和蒜片，再下双蛋炒香，注入开水。加入苦瓜和瘦肉丝，大火烧开，调味后即可出锅。5.油焖苦瓜-材料：苦瓜、大蒜、食用油、大料、冰糖、酱油、米酒。-做法：苦瓜去籽切块，大蒜切碎。热油下大料，炒香苦瓜，加大蒜、冰糖、酱油和米酒。焖至收汁即可。