能用。201不锈钢是一种低碳不锈钢，用于制造家用电器、餐具和建筑装饰等。对于是否可以作为食品接触用的金属材料，201不锈钢是可以用于食品接触用金属制品的材料，只要符合国家标准、经检验合格的状态下是没有问题的。需要注意的是，其含有一定量的铬，而铬在高温下会被释放出来并对人体健康造成潜在的危害。