煤气灶小火温度一般在200度以下。具体温度取决于多个因素，包括灶具的功率、风门控制以及燃气流量等。下面详细介绍这些因素对煤气灶小火温度的影响。

首先，煤气灶的功率是影响小火温度的重要因素。不同功率的煤气灶在同样的燃气流量下，功率越大，火焰温度也会相应升高。因此，煤气灶小火的具体温度与灶具的功率设置有关。

其次，风门控制也是影响煤气灶火焰温度的关键。风门通过调节空气进入量来影响燃烧效率，进而影响火焰温度。在小火状态下，合理调节风门可以确保火焰温度的稳定。如果风门调整不当，可能导致火焰燃烧不充分或不稳定，进而影响温度控制。

此外，燃气流量也会对火焰温度产生影响。在煤气灶小火状态下，燃气流量较小，如果燃气供应不稳定或管道压力波动较大，也可能导致火焰温度和强度的波动。因此，保持稳定的燃气供应对于维持小火温度的稳定性至关重要。

综上所述，煤气灶小火的温度受多种因素影响，包括灶具功率、风门控制和燃气流量等。在实际使用过程中，为了确保安全和烹饪效果，建议根据具体需求和灶具使用说明进行合理调节。同时，也应注意保持燃气供应的稳定性和安全性。