凤凰单枞可以泡五至八泡。

凤凰单枞是乌龙茶的一种，产自广东省的凤凰山系，具备独特的香气和味道。这种茶叶的耐泡性较好，一般可以冲泡多次。

首先，冲泡茶叶时，茶叶的耐泡性受到茶叶的品种、质量以及泡茶技巧等因素的影响。对于凤凰单枞来说，由于其独特的制作工艺和优质的原料，使得茶叶具有较好的耐泡性。其次，在冲泡过程中，由于茶叶内含物质的逐渐释放，每一泡的茶汤味道都会有所变化。从第一泡到第五泡，茶汤的味道逐渐浓郁，香气四溢。到了第六泡至第八泡，虽然茶汤的味道开始有所减弱，但依然能够感受到茶叶的香气和口感。再之后，如果继续冲泡，茶汤的味道将逐渐淡薄。因此，对于大部分情况而言，凤凰单枞可以冲泡五至八泡。

当然，具体的冲泡次数还会受到个人口感、泡茶方式等因素的影响。如果喜欢浓郁的茶汤，或者采用高温度的泡茶方式，可能会减少冲泡次数。反之，如果偏好淡一些的茶汤，或者采用较低的泡茶温度，可能会增加冲泡次数。但总体来说，五至八泡是一个比较合理的范围。

综上，若想品味凤凰单枞的独特韵味，建议尝试冲泡五至八泡，体验不同泡次下茶汤的变化。