挑选琵琶果时，应选择表皮光滑、颜色鲜艳、无损伤和病虫害的果实。

琵琶果，作为一种受欢迎的水果，其品质的好坏直接影响到食用的口感和营养价值。在挑选时，我们首先要关注的是它的表皮。表皮光滑且没有明显瑕疵的琵琶果，往往意味着它在生长过程中得到了良好的保护，没有受到过多的外界干扰。相反，如果表皮粗糙或有明显的伤痕，那么这样的琵琶果可能品质不佳，口感和营养价值也会大打折扣。

其次，我们要看琵琶果的颜色。成熟的琵琶果颜色鲜艳，通常呈现出明亮的黄色或橙色，这样的果实往往更加甜美多汁。如果果实颜色暗淡或分布不均，那么可能意味着它还没有完全成熟，或者在生长过程中受到了某种程度的影响。

最后，我们还需要检查琵琶果是否有损伤和病虫害。任何明显的破损、裂纹或虫洞都是不容忽视的，因为它们可能意味着果实内部已经受到了破坏，甚至可能已经开始腐烂。这样的琵琶果不仅口感不佳，还可能对食用者的健康造成威胁。

综上所述，挑选琵琶果时，我们应关注其表皮的光滑程度、颜色的鲜艳度以及是否有损伤和病虫害。只有选择那些表皮光滑、颜色鲜艳且无明显瑕疵的琵琶果，我们才能确保购买到品质上乘、口感绝佳的果实。