萝卜干。萧山萝卜干名气大，被称为中国“六大民间小菜”之一，是江南酱腌技艺的杰出代表。此外，萧山的“十碗头”萧山宴也为有名，包括萧山大三鲜、猪肉细炒、鲞扣鸡、红烧蹄髈、蒸二冬等传统萧山菜。不同人对于萧山名气最大的方面有不同的看法。